Tips Sederhana Memasak 6 Porsi Paha Ayam Goreng Lengkuas

Hai pencinta masakan ? Kali ini Talita Record ingin berbagi tips memasak lauk yang enak dan sederhana, yaitu cara membuat 6 porsi paha ayam goreng lengkuas. Selain cara nya mudah bahan yg di butuh kan juga sederhana untuk membuat paha ayam goreng lengkuas ini. Berikut bahan dan cara pembuatan nya.

Bahan Yang Perlu di siapkan adalah :
- Paha Ayam 6 Potong, jangan lupa di cuci sampai bersih.
- Lengkuas 150 gram di parut kemudian di siram air panas kemudian di peras di ambil sarinya.
- Tebu 150 gram kupas dan mamarkan.
- Air Kelapa muda 500 ml.
- Garam Secukupnya.
- Gula Pasir 1 sdt.
- Minyak goreng 3 sdm untuk menumis.
- Minyak goreng 600 ml untuk menggoreng Ayam paha.

Selain Bahan di atas masih ada lagi bumbu Halus yang harus di siapkan untuk memasak ayam paha lengkuas, bumbu halus artinya bumbu yang harus di haluskan. Bumbu halus yang di butuhkan untuk paha ayam goreng lengkuas adalah sebagai berikut.

- Bawang merah lima butir.
- Bawang putih lima siung.
- Kemiri enam butir, sangrai.
- Kunyit tiga cm.
- Jahe tiga cm.
- Ketumbar 1/2 sdm, sangrai.
- Merica 1/4 sdt.

Nah, jika semua bahan di atas sudah di siapkan, proses selanjutnya adalah memasak paha ayam goreng lengkuas. Caranya cukup sederhana dan mudah, pertama tumis bumbu halus hingga harum dan sedap. Kemudian tambahkan serai, tabu dan parutan lengkuas, tumis hingga kurang lebih 5 menit sambil di aduk hingga rata. Masukkan paha ayam aduk sebentar, kemudian tuangkan air kelapa muda, masak hingga air berkurang sambil sesekali di aduk aduk. Kemudian jika sudah di angkat.

Jika Paha Ayam sudah di angkat diamkan selama semalam di dalam lemari es, agar bumbu yang ada bisa meresap secara maksimal ke dalam paha ayam yang akan menghasilkan rasa yg sedap, mantap, dan spektakuler.

Selanjutnya panaskan minyak goreng dengan api yang sedang jangan terlalu besar. Kemudian goreng paha ayam lengkuas hingga matang kuning kecoklatan. Kemudian Angkat paha ayam goreng lengkuas siap di sajikan. Lebih nikmat jika di sajikan dengan sambal Bajak, bisa di tulis di artikel berikutnya.