Le Mistral Kue Ala Barat Resep Sederhana Ala Talita

Kue Le Mistral Ala Barat Sederhana

Bahan Le Mistral Almond Biscuit :

• 1.350 gram putih telur.
• 340 gram gula pasir.
• 1.012 gram lcing sugar.
• 1.350 almond powder.

Bahan Le Mistral Pisthacio Nousse :

• 2 kg susu.
• 26 gram kuning telur.
• 4 buah vanila beans.
• 360 gram gula pasir.
•  300 gram pistachio pastes.
• 112 gram gelatin.
• 1.740 gram whipped cream.

Bahan Apicrot Panfried :

• 2.160 gram sirup apicrot.
• 240 gram mentega.
• 340 gram gula.
• 280 gram kirsch.

Bahan Apicrot Jelly :

• 4,5 kg apicrot puree.
• 90 gram gelatin.
• 130 ml jus lemon.
• 300 gram gula.
• 5 buah vanila beands.
• 5 gram cinnamon power.

Cara Membuat kue Le Mistral Ala Barat :

1. Letakan almond biscuit dalam sebuah wadah. Potong menjadi tiga bagian. Bagian pertama di campur dengan rikot jelly, kemudian turup dengan almon biskuit ke dua lalu belukan.
2. Setelah itu, olesi dengan pistachio dan bekukan lagi.
3. Tutup cek dengan almon yang ketiga, bekukan di freezer selama 24 jam. Hiasi dengan pistachio paste.
4. Sajikan Le Mitral.